食品衛生安全與法規 Day 1

這是 江易原 老師開的課，授課內容和進度都放在老師自己的部落格上，在這邊放連結。

阿原小站 食品安全與衛生

照慣例老師跟我們聊了一下“未來”要走什麼路？
分享了食品技師的考試範圍，不過某杉的學校科系“並不在”考試名單內，因此，我們若想考試必須通過校內審核用個人的名義去考 （ 也就是說修完學分後，某杉要自己去報名 ） ，在這邊建議非食品但是是相關科系的朋友問一下自己系上主任；若不是相關科系卻有考試意願的朋友，必須把規定領域的學分修完才能考，會花費一定時間和金費。
不過，並不是考完試拿到食品技師的證照就沒事了，老師反問我們“什麼樣的公司會僱用只有一張證照或執照的人呢？”這不是否認或鄙視誰什麼的，只是食品與營養領域是需要不斷進修的學門之一，而某杉這群大三生差不多該思考未來出來與相關事宜，尤其像某杉這種嚴重走錯系的人要好好思考。
說真的某杉的志向跟營養八竿子打不著，成績不好幾乎低空飛過的人，真的要好好思考以後要走食品技師或營養師嗎 （ 考上 ） ？

不過就是不知道才要去追，不是嗎？

食品加工 Day 1

算是相當實用的課，是食品技師考試應考科目之一，而且生活中也充滿加工食品和一些有的沒的調味料，多少瞭解加工的原理比亂亂吃來的好。

這是這學期的課本，華格納出版。
然後，這堂課也需要分組實驗 （ 要做豆漿什麼的，用化工的方法 ）；今年開始老師會檢查學校的學習數位網，學習的資訊都會放上去。

醫療英文 Day 1

如果以後要在醫院當營養師，會用到什麼樣的英文單字和資料呢？
李老師大概跟我們解釋，在醫院營養師除了營養諮詢、減重班和菜單設計之外，我們還要看 90 % 以上由英文構成的會診單 （ 也就是病歷表 ） ，基於這些英文除了醫院和學校相關科系才會出現，為了讓我們這群大三生到醫院實習時，少花些時間查單字，現在開始必須紮實學習。
這堂課有分組討論病歷表和上臺報告，李老師手邊少說有 16 個病歷表可以讓我們挑 （ 在這邊強調這是教學用途 ） ，而且都是老人的 （ 老人的併發症多，綜合狀況多 ） 。
雖然英文是大多數也包含某杉的死穴，不過先前有修過這門課的學姐表示有修真的有幫助，看病歷表會快很多。

然後，下面是我們這學期的課本：