臨床營養 Day 3 營養調查筆記

營養調查結果

第一次全國營養調查

• 脂質攝取過高
• 鈣， vit B2 ， Niacin 攝取不足

第二次全國營養調查

• 蛋白質，脂質攝取過多醣類攝取不足
• 鈣， vit B2 ， Niacin 攝取不足

比較

• 蛋白質，膽固醇之攝取量百分比上升
• 醣類減少
• 熱量攝取大約不變
• 各種營養素攝取量增加
• 兩次營養調查最缺乏：Ca , vit B2